[섬, 하다] 뿌리 깊은 인천 냉면, 그 시작은 "백령도"

사람들은 평양냉면을 말할 때 서울을 떠올립니다. 하지만, 인천에도 그 못지않은 맛이 있습니다. 그 시작은 최북단, 백령도에서 비롯됩니다. 1950년 6·25 전쟁. 황해도 피란민들은 갈 수 없는 땅 대신 백령도에 뿌리내렸습니다. 그들은 고향을 기억하기 위해 메밀을 심고, 냉면을 만들었습니다. 까나리 액젓, 백령도 메밀, 동치미 항아리까지. 이 국수 한 그릇엔 돌아갈 수 없는 고향에 대한 정성과 그리움이 담겨 있습니다. 서울보다 깊은 인천 냉면의 뿌리. 실향민의 기억이 말아낸, 백령도 냉면 이야기입니다.