음식은 사람이 살아가는데 매우 중요한 요소입니다. 특히 패스트푸드를 비롯해 각종 고칼로리 음식을 쉽게 접하는 현대인들에게 전통음식은 맛과 건강을 함께 챙길 수 있는 '약'과도 같다고 생각합니다. 세계의 관문역할을 하는 인천이 우리 전통음식에 대해 많은 관심을 가지고 우수성을 알리면 좋겠습니다. 외국인들에게 단순히 관광지로서의 한국이 아닌 우리정신과 문화를 전달하는 계기가 될 수 있다고 생각합니다. 또 국내 다문화가정에게 전통음식을 교육하고 체험하게 한다면 우리나라 문화에 대한 이해도와 애정을 높일 수 있는 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.
 

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