봄의 미각을 자극하는 과일 딸기. 귤보다도 35%정도 더 많은 비타민을 함유, 독감예방 및 치료, 원기회복은 물론이고 고운 피부를 가꾸는 데 효과가 있다.

　설탕을 가미하면 비타민과 유기산 소모가 심해지므로 설탕에 찍어 먹는 것보다 그냥 먹는게 좋다. 또 우유와 요구르트를 타 먹으면 뼈가 튼튼해져 골다공증 예방에 도움이 되는 과일. 제철 딸기로 상큼한 후식을 만들어보자.

　딸기샤베트

　▲준비하기=딸기 400ｇ, 설탕 4큰술, 물 4큰술

　▲만들기=딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 뗀후 4등분한다. 250ｇ은 랩으로 싸 냉동실에서 얼리고 나머지는 설탕을 솔솔 뿌린후 랩에 싸서 냉장고에 넣어둔다. 냄비에 설탕과 물을 같은 양으로 넣고 물이 반으로 줄어들 때까지 끓여 시럽을 만든다. 냉동실의 딸기가 단단하게 얼면 믹서에 넣고 시럽을 조금씩 넣어가며 간다. 아이스크림 그릇에 냉장고 속 딸기를 놓은후 위에 샤베트를 올려 낸다.

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