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요리전문학교인 서울현대직업전문학교 호텔조리학과 과정(호텔조리/관광전문학사)이 일식 조리기능장 장철호 교수의 일식 수업을 진행하고 있다고 20일 전했다.

장철호 교수는 한국 산업인력관리공단 조리기능장 실기감독위원, 조리기능장·기사·기능사 실기시험 출제위원, 각종 국제요리대회 수상을 이끈 교수이다.

일식 수업은 서울현대 외식산업관의 조리실에서 광어 손질, 생선초밥, 된장국 등을 주제로 하여 조리기능장 교수의 조리 시연과 함께 실습이 진행되었다.

수업에 참여한 학생은 “조리기능장 교수님 지도 아래 광어손질의 노하우에 대해 배울 수 있었고, 생선초밥과 된장국을 직접 만들어 친구들과 함께 시식하는 즐거운 시간도 가졌다.”라고 전했다.

한편 서울현대는 2019학년도 신입생을 100% 면접을 통해 모집하고 있다. 이 학교의 자세한 모집요강 및 취업현황, 원서접수 등은 이 학교 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.


/온라인뉴스팀