약 2000여 명의 재학생을 둔 국내 최대 규모의 종합 전문학교 서울현대전문학교의 호텔조리학과 과정과 푸드스타일리스트학과 과정이 실무중심의 심화수업과 특강수업을 확대 운영할 계획이라고 21일 밝혔다. 

현재 이론중심의 타 학교와 달리 전체 커리큘럼의 80% 이상을 실무중심의 실습수업으로 진행하고 있는 서울현대전문학교는 기존의 한식. 양식, 일식, 중식 실습수업, 푸드스타일링 실습수업 등 학점과목뿐 아니라 분자요리수업, 프렌치메뉴실습, 이태리메뉴실습 등 다양한 심화수업을 운영하고 있으며 앞으로도 계속해서 확대 운영할 예정이다.

또한 현재 서울현대전문학교는 지난 3월부터 류태환 셰프, 김호윤 셰프 등 미슐랭셰프의 릴레이 특강을 진행하고 있다. 이 학교 관계자는 “본교에서 진행하고 있는 미슐랭 스타 셰프의 릴레이 특강은 창의적인 요리수업뿐 아니라 이후 미슐랭 스타 셰프의 레스토랑에서 현장실습이나 인턴십을 진행할 수 있는 기회를 만들고 취업까지 연계할 수 있는 좋은 기회로 계속해서 적극 지원할 예정이다.” 라고 전했다.

뿐만 아니라 방학기간 중 자격증 특강을 정기적으로 진행하여 조리기능사 자격증, 조리산업기사 자격증, 위생관리사, 외식경영 관리사, 푸드코디네이터 2급, 선물포장아트, 리본아트, 컬러리스트 등 관련 분야의 자격증을 취득하여 전문성을 높일 수 있으며 취업으로 이어지는 성과를 올리고 있다.

현재 서울현대전문학교의 호텔조리학과 과정과 푸드스타일리스트학과 과정은 국보급 스타 셰프인 최현석 셰프와 에드워드 권 셰프, 한식. 양식, 일식, 중식 등 각 분야의 조리기능장 교수진, 푸드코디네이터 명인 강은숙 교수가 재직하여 수업을 진행하고 있다. 

한편 고용노동부 선정 14년 연속 실습․취업 부문 최우수 학교로 선정된 서울현대 직업 전문학교는 현재 호텔조리학과 과정과 푸드스타일리스트학과 과정을 포함한 전 과정의 2018학년도 신입생을 모집하고 있다. 성적을 반영하지 않고 100% 면접 전형으로 선발하며 자세한 모집요강 및 교육과정, 취업현황은 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.

/온라인뉴스팀